Catering เป็นบริการรูปแบบอาหารที่เราเติบโตมาพร้อมกับ บริการนี้ตั้งแต่เด็กเลยก็ว่าได้ เพียงแต่เราอาจจะไม่คุ้นชื่อถ้างั้นถ้าผมเรียก “โต๊ะจีน” แน่นอนว่าทุกคนต้องรู้จักแนน่นอน เพราะทุก ๆ คนต้องผ่านรูปแบบนี้ในงานเลี้ยงต่าง ๆ เช่น กินเลี้ยงวันครบรอบบริษัท กินโต๊ะจีนงานบวชคนรู้จัก และยังมีอีกหลาย ๆ งานที่ใช้รู้แบบโต๊ะจีน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำที่มากกว่าโต๊ะจีนกันว่ามีรูปแบบอะไรอีกบ้างที่เราสามารถเลือกใช้บริการ Catering
1.Cocktail
เป้นรูปแบบการจัดอาหารเน้อนอื่มท้องแต่ทานไม่เยอะ นั้นคือจะเป็นการเสิร์ฟอาหารไว้ตามจุดต่าง ๆ ซึ่งอาหารนั้นจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำให้แขกในพิธีตักทานง่าย ๆ คำไม่ใหญ่เกินไป โดยอาหารนั้นสามารถเดินหยิบได้เรื่อย ๆ ทางพนักงานจะเอาไว้ตามจุดต่าง ๆ และเอามาถือไว้เผื่อแขกเรียกอีกด้วย ซึ่งงานที่ใช้การจัดรูปแบบั้นจะเน้นเป็นงานที่เน้นให้แขกได้คุยกันมากกว่ามาทานอาหาร เช่นแถลงข่าว งานแต่ง
2.โต๊ะจีน
รูปแบบที่เราคุ้นเคยกันนั้นคือรูปแบบที่จะมีคนเข้ามาเอาอาหารมาเสิร์ฟ ไม่ว่าจะเป็นเซ็ทหรือแบบจานเดี่ยว ซึ่งการจัดงานยังนั้นจะมีข้อดีข้อเสียที่แตกต่างกันออกไปนั้นคือ ข้อดีทางเจ้าภาพจะสามารถกะจำนวนแขกที่เขข้ามาร่วมงานได้ แต่ข้อเสียนั้นก็มีด้วยเช่นกันนั้นคือ จะใช้พื้นที่เยอะ คนที่มาร่วมงานอาจจะไม่สนิทกันและเมื่อได้นั่งโต๊ะเดียวกันอาจจะอึดอัด โดยการจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีนนั้นเหมาะกับงานที่มีแขกเป็นผู้ใหญ่ เช่นงานแต่ง หรืองานเลี้ยงปีใหม่ขององกรร์ก็จะใช้รูปแบบนี้ด้วยเช่นกัน
3.บุแฟ่ต์
การจัดที่ใคร ๆ หลายคนชอบเพราะแขกสามารถเดินตักทานอาหารแบบไม่จำกัดได้ด้วยโดยข้อดีของการจัดงานแบบนี้คือเราที่เป็นเจ้าภาพสามารถคำนนวนค่าอาหารแบบรายหัวได้เลย และยังสามารถเลือกอาหารตามใจเราได้อีกด้วย ส่วนข้อเสียนั้นคือไม่เหมาะกับผู้สูงอายุ หรือ คนที่เดินบ่อย ๆ ไม่ได้ หรือคนที่ไม่สะดวกในการตักอาหารเอง งานนี้จะใช้ในการที่ไม่ได้ใช้พิธีรีตองไรมากเช่น งานเลี้ยงสังสรร์ในองกรณ์ งานแต่ง
เป็นไงครับสำหรับ 3 รูปแบบการจัด Catering ดังนั้นหากท่านวางแผนจะจัดงานไว้แล้วละก็ลองเอาข้อมูลทั้งสามรูปแบบในการเลือกจัดงานดูสิครับว่าจัดรูปแบบไหนถึงจะเหมาะกับงานตัวเอง เพราะหากเลือกได้เหมาะกับการจัดงานของตัวเองนอกจากร้านที่จัดจะได้ชื่อเสียงด้วยแล้ว คุณอาจจะโดดนชมว่าตาถึงในการจัดงานด้วยนะครับ